【步骤图】「三岛厨房」日式叉烧肉食谱大全和做法

菜谱是56人份的哦，您可以根据实际情况按比例减少用量~

用料  

【三岛厨房】日式叉烧肉的做法  

1. 准备好一块猪通脊肉(或瘦肉较多的五花肉)。

2. 将猪通脊肉用绳用力缠绕、系紧。
   
   PS：所用绳必须结实、不掉毛。

3. 系好的猪通脊肉。

4. 将3的两面煎至金黄色(目的是去除猪肉中的多余油脂。)

5. 煎好的猪通脊肉。
   
   PS：1.为了使其入味，可将肉扎一些小孔；
   
         2.可将鸡蛋同肉一起煮，制成叉烧

6. 煎好的叉烧肉放入稀释好的盖饭汁(与水的比例为1:3)中，再加入葱、姜、蒜及大料，沸腾后小火煮约2    小时，将肉捞出，自然冷却后放入冰箱保管。

小贴士

盖饭汁小瓶装：
盖饭汁业务装：
盖饭汁桶装：