快手牛丼烹饪方法窍门 如何做快手牛丼才好吃

用料  

快手牛丼的做法  

1. 备料：洋葱切小块，撕几片大葱葱白，香菇切小片

2. 热锅倒入适量油，油热后将洋葱葱白下锅，煸炒出香，时间可以长一点，口感会更好，注意火候和翻炒不要焦了

3. 将肥牛片一片片入锅，我用的是鲜切的，小火稍微煎一下，翻炒至变色，淋入适量料酒，继续翻炒至只留酒香没有酒味

4. 倒入香菇继续翻炒（根据喜好可不加，个人喜欢香菇滑嫩的口感，不过日本本土纯粹的牛井是没有香菇的），稍微炒一会香菇变软，加入一小匙耗油，两三匙生抽，少许糖，再炒一会，加水没过菜，盖上锅盖中火焖煮

5. 待烧开后，加入一片芝士，转小火继续炖

6. 酱汁越煮会越来越浓稠，尝一尝味道，应该是不需要再另外加盐的，开盖收汁，不要收太干，此时浇头就做好了

7. 接下来就是拌饭，也很重要盛一碗热饭，放一片芝士片、打一个生鸡蛋（此处随个人喜好），浇上浓浓的牛肉汤汁！完成！

8. 搅拌好的样子，搅拌时芝士和鸡蛋都会拉丝，最后就是大口享受美味啦！