白菜泡菜就是俗称的辣白菜，爽脆可口，而且还能化身百变韩式料理。比如泡菜汤，辣酱五花肉豆腐泡菜，爱吃韩餐家中怎么少得了白菜泡菜。
用料
| 白菜배추 | 5棵 |
| 小葱실파 | 150g |
| 萝卜무 | 1.8kg |
| 新鲜雪里蕻叶갓 | 100g |
| 水芹菜미다리 | 50g |
| 辣椒面 | 3杯 |
| 鱼露 | 1 1/2杯 |
| 小鲜虾 | 3T |
| 盐 | 3T |
| 水 | 24杯 |
| 糯米粉 | 2T |
| 盐渍白菜用水 | 24杯 |
| 海盐 | 2杯 |
韩国正统白菜泡菜的做法
白菜根部用刀划十字
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
在半棵白菜的中间处再划一刀
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
24杯温水+4杯海盐，搅匀后浸入白菜，在白菜叶夹层少抹一点粗盐，浸泡8小时左右洗净拧干水分
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
调料拌匀
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
熬好糯米糊晾凉
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
拌匀调料
![韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "韩国正统白菜泡菜的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
