【步骤图】健康版韩式海鲜辣汤面－冰箱剩菜改造篇食谱大全和做法

以前念书的时候最爱去两家韩国小餐馆，都是夫妻店。其中一家Mana Wok我每次去不是点海鲜汤就是炒码面（也就是今天的海鲜辣汤面）。回国以后虽然家这边韩国餐馆遍地开花，但就是遍寻不见我心爱的海鲜汤和炒码面，即便是有，味道也差得十万八千里。其实当年吃的味道也未必正宗，只不过留的回忆深罢了。如今依然做不出那样的味道，甚至连记忆里的味道都渐渐模糊。想做出有一点像的也好，愿能安慰安慰我的五脏庙。

用料  

健康版韩式海鲜辣汤面－冰箱剩菜改造篇的做法  

1. 先烧一锅水，然后备料：紫甘蓝切小块，洋葱切丝，青口贝和海参冷水解冻（解冻的水留着）。

2. 水开了，下面条，转中火。

3. 热锅，下油，油不用多。

4. 下洋葱小火炒软。

5. 依次下紫甘蓝，泡菜，青口和海参，炒一会儿。

6. 此时面煮好了，过冷水。将刚才解冻的水加入锅中（如果不干净就不要了，加水就好），开锅后加入面条略煮。

7. 加入白胡椒粉调味，我没加盐，因为泡菜和青口已经咸了。现在出锅！吃！

8. 福利：藏身青口肚子里的小螃蟹。

小贴士

这里的汤我借的是泡菜的味道，也可以用韩式辣酱，不过我嫌它太甜了。