用料
清美内酯豆腐 | 1块 |
葱白 | 适量 |
番茄酱 | 2勺 |
番茄 | 1个 |
茄汁豆腐烧 过敏宝宝餐 老少咸宜的做法
豆腐下热油锅煎两三分钟;
倒入番茄碎和葱白碎;
挤入少许番茄酱提味(也可不加);
加一勺盐,一点点鸡精,一小勺白砂糖;
加水沫过豆腐番茄,大火煮开。
注意:加水时候可以有意冲散番茄酱等调味料,不要翻炒,豆腐会碎。中途锅铲轻轻炒一下底,防止糊锅。
一直烧到汤汁差不多收干,用倾倒的方式盛盘,保持豆腐完整性。这道菜老少咸宜,既可以照顾到牛奶蛋白过敏宝宝补充少量植物蛋白,也可以照顾到大人的餐食,方便又美味。
(大豆和番茄过敏宝宝慎用。我家宝宝测试下来大豆和番茄1级过敏,算轻度,但实际喂养过程中吃这两种没有明显过敏反应,所以日常有少量添加,但是牛奶过敏3级,且反应明显,是严格忌口的)