嘎嘣脆的小脆饼一直是喵姐和喵小弟的心头大爱,简简单单的配方和步骤,做出来的口感和味道却一点都不比顶级点心逊色,关键是新手零失败,还不赶紧试试?
加了钙质丰富的芝麻,可以给这道小薄脆增加不少风味。做好带在路上,孩子们外出游玩的零食补充也有着落了。
用料
鸡蛋 | 2个 |
低筋面粉 | 60g |
植物油 | 40g |
糖粉 | 15g |
黑白芝麻 | 适量 |
芝麻小脆饼的做法
鸡蛋打散。
加入糖粉和植物油,搅拌均匀。
植物油可以选择味道淡的玉米油、色拉油等来做。糖粉如果买不到的话,也可以用研磨杯将细砂糖打成粉末。
筛入低筋面粉。
用打蛋器或刮刀轻轻拌匀。
注意不要转圈搅拌,避免面粉过度起筋,影响成品口感。
烤盘上铺烤纸,将面糊用小勺在烤纸上摊开,厚度大约在1到2毫米之间。
厚度要尽量控制好,才能做出薄脆的口感。
撒点熟芝麻点缀。
也可以用蔓越莓丁、核桃碎等点缀,同样要处理得细碎。
放入预热好的烤箱中层,上下火170度,烤约15分钟,至边缘金黄即可。
刚烤好的饼干是软的,彻底放凉后就会变得很脆,烤好的饼干密封常温保存,3天左右吃完。