娃儿又馋老家的炸酱面了……寻思寻思,试试吧,肯定不去老家餐馆的味道好,不过足矣解乡愁😁
用料
面条 | 2份 |
肉糜 | 1份 |
甜面酱 | 1勺 |
黄豆酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
胡椒粉 | 少许 |
葱末 | 1撮 |
蒜末 | 1撮 |
淀粉水 | 适量 |
湖北炸酱面的做法
肉末肥瘦参半,炒出油脂
加入葱末,蒜末
加入一勺黄豆酱,甜面酱,酱油,蚝油,半勺白糖,少许胡椒粉,味极鲜。翻炒下加入淀粉水,熬浓稠。
我用的乌冬面,很好煮,开水下锅,四分钟煮好捞出过凉水。加上酱油,醋,卤水,肉酱拌匀。还可以配上黄瓜丝等等。来吃吧。