在日渐寒冷的冬日里,一直想做份简单又阳光的点心让你尝尝。
今天选择了满煎糕,这是一款闽南特色早点,口味香甜,小锥形外表,内里蜂窝状,刚出炉的满煎糕,配上热热的鲜牛奶,满足了吧!😘😘😘
用料
中筋面粉 | 200g |
白糖 | 30g |
酵母 | 3g |
清水 | 340g |
泡打粉 | 1g |
馅料: | |
红糖 | 随意 |
熟花生粒 | 随意 |
熟白芝麻 | 随意 |
熟核桃仁 | 随意 |
暖暖的满煎糕的做法
除泡打粉外的所有主料混合,搅匀,放置15分钟,或者向我学习😊,隔天晚上睡前准备好,并盖上盖子,放着就好。
同时准备好馅料,除了我这次放的,各种坚果都可以,前提是炒香炒熟,弄碎。各自放凉后混合。
这是隔夜后的面糊,放入泡打粉后,请务必多多搅匀,让泡打粉均匀分布在面糊中。
热锅,保持中大火,倒入面糊,转动让面糊均匀分布,看着面饼上出现大气泡时撒入馅料,关小火,盖盖子,半分钟关火,焖2-3分钟。
打开锅盖,如果看到红糖融化的状态,即可!趁热对折,压一下,拿出略略放凉后,切!
满满的馅料,一口一个香甜😍😍😍
小贴士
1、红糖可以比例多些,加热融化后,让坚果粒更好的粘合在糕上。
2、今天的量可以用28cm的平底锅做三大块
3、最后的焖盖三分钟,可以让上层的面糊熟透。
4、凉了也好吃,如需加热,用烤箱预热后180度来个10分钟,更加好吃😘