【步骤图】情人节巧克力塔-简易蛋塔皮版食谱大全和做法

过年本来就很忙了，又遇上情人节，只好忙里偷闲做个简易版，反正巧克力怎么做都好吃😋

用料  

情人节巧克力塔-简易蛋塔皮版的做法  

1. 既然要简易，就用微波炉化冻，把每个蛋塔后面的锡纸拿掉，高火10秒就差不多化冻了！不要一起叮，会受热不匀的！我一个一个叮，也就60秒！

2. 把六个化冻的蛋塔放一起，擀成圆形，比模具大一圈就行！

3. 模具底部和周围抹一薄层黄油备用

4. 把擀好的塔皮放进模具，按实底部和周围，用擀面杖在顶部擀一圈，拿走多余的塔皮

5. 用叉子的底部叉些洞，放烤箱160度烤10分钟

6. 取一小锅，倒入牛奶和炼乳，加热至微沸关火，放入黑巧克力，搅拌至融化，在加入蛋液拌匀

7. 把步骤6倒入塔皮里，上下火165度烤13-15分钟

8. 利用剩余塔皮编了辫子，用模具按些小花装饰一下，再烤5分钟。剩下塔皮擀太薄了，花纹不明显。

9. 另外一种红薯版的，口感更细腻软糯，就是在这个基础版的配料增加50克红薯泥，根据喜好决定红薯泥细腻程度，喜欢颗粒感的可以不用过筛，我把大塔里倒九分满，剩下的过筛到小蛋塔里了，因为小蛋塔是给二娃吃的。

10. 这个图是红薯巧克力酱，牛奶50克，红薯泥50克，黑巧克力59克，蛋液30克，炼乳30克，炼乳可以换成蜂蜜，枫糖浆等，用炼乳只是综合黑巧克力的苦味和增加奶香味。

11. 多余的饼皮按了些花型，因为过年和情人节一块儿了，增加些气氛，平时就不用这么麻烦了，因为本来就是快手的塔，而且烤后会鼓起来变得很平滑。

12. 这次我是放好图案一起烤的，165度上下火15分钟左右，上色盖锡纸。

小贴士

红薯泥版的其实红薯可以换成山药泥，芋泥，土豆泥，白芸豆泥等材料，看手边有什么材料选这用就行！
炼乳可以换成蜂蜜，枫糖浆等增加甜味综合黑巧克力的苦味，具体用量根据自己口味添加。
牛奶的量也可以根据喜好增减来决定巧克力液的浓稠程度。