处于浙北小城的我在倒春寒中瑟瑟发抖,再加上太阳公公🌞和我们躲猫猫,烘衣服是这两个月的常态。不过如此这般也好,雾霾有所好转,但飘雨中寒气更盛,对热量高的食物需求也更甚,这其中巧克力是我最爱,相比啃一块块巧克力而言,做成热巧克力饮更能暖胃暖身。此处介绍的是倆人份原味热巧克力。而牛奶热巧克力步骤一样,但配方有所变化:牛奶250g、糖20g、苦甜巧克力(黑巧克力)60g。
用料
温水 | 250克 |
苦甜巧克力 | 60克(我一直用法芙娜的66%加勒比) |
可可粉 | 12克(法芙娜) |
白糖 | 25克 |
牛奶热巧克力(原味热巧克力)的做法
把材料准备好,水和糖先入锅中加热至糖溶化
加入巧克力和可可粉,不停搅拌,加热至表面刚冒泡时离火
倒入打泡器中
打泡器(没有打泡器可用打蛋器低档打,不过一定要选深盆,以防四处飞溅)
打泡1⃣️分钟左右
倒入杯中即可享用
原味热巧克力,苦味会重一些,可以加一朵打发的鲜奶油
牛奶热巧克力更香浓