我是南方人,前几天老妈在家做了芝麻糊发了张图给我看……一下子我就被馋起来了,于是就搜我们的菜谱……现在都是豆浆机做的,非常不想,所以就自己去问老妈了,下面分享给大家的是我家手工做的芝麻糊步骤
也百度了一下营养价值
黑芝麻具有蛋白质、脂肪、糖类、芝麻酚、维生素A、维生素E、卵磷脂、铁和钙等多种矿质元素。
用料
黑芝麻 | 100克 |
糯米和大米等 | 300克 |
水 | 适量 |
糖 | 适量 |
红枣 | 5颗 |
手工『黑芝麻糊』的做法
材料一黑芝麻
材料二:糯米和大米加了些燕麦
我个人非常喜欢燕麦,所以加了些,家里老妈做的是没有燕麦加的😂放了5颗红枣
忘了拍一个图了,就是把黑芝麻慢火炒香了放凉,米提前浸泡1-2小时,如果你家里的搅拌机给力的话,可以缩短浸泡时间
之后就把所有材料一起放在搅拌机中搅拌就行,过程中水适量放打完就是这样的图,妈妈说米要多点,这样大米才能包住芝麻,才会香
最后步骤是在锅中放入适量的水,烧开,把打好的芝麻糊放进去煮,加入适当的糖(在南方会用的是片糖)最好放点姜一起煮,会解腻的,毕竟黑芝麻脂肪含量也不少😂请原谅我没拍最后那张图用自拍凑步骤了