Granita是最初来自意大利西西里岛的一种沙冰做法。是一种比较原始的水果沙冰,不同现在用blender做的,用叉子刮出来口感更加轻盈,也不会像sorbet那样用了大量的glucose作为稳定剂非常甜腻。绝对适合夏日,刮上一叉子。这个也只是个基础菜谱,在这个基础之上可以更换任何你喜欢的水果或者口味。
用料
西瓜 | 1000g(纯肉) |
砂糖 | 50g |
水 | 50g |
西瓜沙冰 Watermelon Granita的做法
把准备好的西瓜用blender打成西瓜汁。先放在一旁待用。
将砂糖和水混合略微加热至砂糖完全溶解便可。然后加入西瓜汁一起再搅拌一下,不用太久均匀即可。
找一个合适的容器盛放,然后在冰箱冷藏里过夜或者直至整个冻住。
整个冻住之后,就可以用叉子刮了。
我又加了点酸奶芒果和蓝莓,然后吃TM的!