摘自《爽心爽口冰淇淋》
用料
| 蛋黄 | 2个 |
| 牛奶 | 180毫升 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 葡萄干 | 适量 |
| 苹果 | 适量 |
| 白糖 | 50克 |
| 蜂蜜 | 适量 |
葡萄干苹果冰淇淋的做法
苹果去皮，洗净，切块，入烤箱烤黄，葡萄干加蜂蜜稍煮，捞出。
将牛奶、淡奶油、部分葡萄干放入锅中，煮至锅边出现小泡，制成奶油糊。
将蛋黄和白糖放入碗中，拌至成呈浅黄色。
加奶油糊加蛋黄，搅匀加热至85℃，再隔冰水冷却至5℃。
放入容器中你冰箱冷冻每隔2小时取出搅拌，重复操作3~4次，至冰淇淋变硬。
取出冻好的冰淇淋，挖成球，放入备好的容器中，摆上烤熟的苹果、葡萄干即可。