用料
全脂奶 | 70ml |
original cream chees | 227g(一条) |
extra large 蛋黄 | 2 |
Gelatin | 7g |
奥利奥黑色部分 | 适量 |
unsalted黄油 | 2oz |
柠檬汁 | 15ml |
糖粉 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
我家喵都爱吃的蓝莓cheesecake的做法
奥利奥黑色饼干用叉子压碎,和加热融化的黄油混合然后在模具里压实冷藏备用。模具使用9in可脱模烤盘
在cream cheese里加入蛋黄,柠檬汁,Rom,低速搅拌减少气泡,中途分几次加入糖粉,量根据个人口味而定,直至整体非常丝滑
将Gelatin倒入70ml牛奶(没有牛奶也可用水),让其混合一分钟,然后放入微波炉加热至微温,倒入2
将3倒入有饼底的模具,从高处落下可去气泡,冷藏4小时以上。脱模取出后扑上洗后晾干的蓝莓,撒上糖粉。也可使用草莓一类的别的水果。
我家喵喵都爱吃
嗷呜好吃
小贴士
脱模的时候可以先室温放一下让周边微微融化再取出