雪梨火龙果酱做法 食材 步骤

当雪的清凉
遇到火的热烈
会产生怎样的玄妙？

上苍创造了万物
在我看来
没有一种是孤立的

人生最玄的事情之一
是遇见

你是否
遇见你生命中最重要的东西？
又或者
你正在寻找？

用料  

雪梨火龙果酱的做法  

1. 准备好食材，清洗干净。
   
   🍅备注:百香果是本款果酱经改良后补充上去的，故没有出现在照片上。

2. 火龙果削外皮，保留内皮(含有较高花青素)。
   
   🍅备注:火龙果用白肉或红肉的都可以，混搭也行。
   

3. 雪梨、火龙果切丁，柠檬取汁，冰糖捣碎。

4. 百香果切开，把果肉掏出来。

5. 过筛，把汁滤出来，待用。

6. 火龙果和雪梨倒入料理机。

7. 搅拌10一15秒即可，打得太细会影响质感。

8. 盛出。

9. 准备好锅，生火。

10. 倒入锅内，开中火。

11. 如此搅拌大约30分钟至呈现粘稠的胶状，加入黄冰糖煮5分钟至融化，最后加入柠檬汁和百香果汁搅拌1分钟，熄火。

12. 果酱降温到50度左右，装瓶。

13. 千果易得，一酱难求！

小贴士

水果与黄冰糖的比例一般为5:1。
不同的水果甜度会不一样，故可以灵活调整。