西米烧仙草水果捞做法 食材 步骤

用料  

西米烧仙草水果捞的做法  

1. 大火将500克水放锅里烧开，加入100克烧仙草粉（某宝有卖）搅拌，转中小火熬制3-5分钟，倒入容器自然冷却。

2. 将冷却好的烧仙草切条或者块。

3. 将250克红豆洗净放入高压锅，再放入老冰糖（没老冰糖，白砂糖也行）和500纯净水。冰糖的量根据个人吃甜的程度来定。按豆类键即可。如果家里没有高压锅，就提前一晚把红豆泡水里，第二天用锅煮也行，再用不粘锅炒干一下水分。

4. 在菜市场买的一斤西米，才五块钱。

5. 利用熬制红豆的时间，煮西米。水与西米按3:1的比例，先将水倒入锅里大火煮开，再放入250克西米，不断搅拌，煮到西米还能看见一点点白心，关火，盖上锅盖，焖10-15分钟，直到看不见白心为止。如果还有白心，再开小火煮，再焖一会儿。

6. 西米透水。

7. 西米变透明色后捞出，用纯净水洗去淀粉，不然就会像羹一样，黏糊糊的。

8. 剥皮后的荔枝。

9. 葡萄。

10. 所有材料倒在一起。

11. 夏天天气热，可以把椰汁提前放入冰箱冷藏，将椰汁倒入。完成！美味！