夏天正是吃桃子的好时节!尤其是黄桃,是最甜的时候!买的黄桃除了直接吃,还能做黄桃派~
酥脆的外皮,配上香甜柔软的桃肉,这迷醉的口感,超让人嘴馋!当然馅料也可以是直接买过来的黄桃罐头,省略了炒馅料的这步,口感同样不差~
用料
派底原料 | |
黄油125g | 糖125g |
鸡蛋1个 | 低粉250g |
酥粒原料 | |
杏仁粉30g | 糖粉30g |
黄油30g | 低粉30g |
黄桃馅原料 | |
黄桃适量 | 白糖适量 |
蜂蜜适量 | 玉米淀粉适量 |
低粉适量 | 水适量 |
黄桃派 简单易学的地道派!的做法
将黄油和糖混合后,搅拌器搅拌(不需要将黄油打发)。
加入鸡蛋打散,分次加入。
加入低粉,拌成面团。
包上保鲜膜,冷藏。
糖粉、杏仁粉、黄油、低粉,全都混合均匀成团。
面团压成饼,放到烤盘里。
烤箱180度,烘烤10分钟左右。
磨成碎碎的状态就可以待使用了。
冷藏好的派底取出,擀平成3mm左右厚度的圆片。
模具抹上黄油。
面饼倒扣在模具上,压实后底部戳小孔。
取小碗,倒入适量玉米淀粉与水搅匀备用。
取一不粘锅,倒入黄桃、白糖、蜂蜜和水,熬开。
烤箱180度,烘烤15分钟左右。
继续小火熬煮,收汁后加入水淀粉。
制作好的黄桃,倒入到才烤过的派底中,撒上酥粒。
成品如图