用料
鸡内金粉 | 3g |
糯米粉 | 15g |
粘米粉 | 45g |
澄粉 | 30g |
茯苓 | 10g |
山楂 | 一小把 |
陈皮 | 一小把 |
糖 | 40g |
椰丝 | 适量 |
鸡内金米糕的做法
茯苓、山楂、陈皮一起放在锅里,加清水,滚了以后转小火煮30分钟,留200ml药汁备用。(多余的药汁可以直接喝,茯苓等材料也可以放在杯里继续用开水冲泡)
药汁放凉后,和过筛的糯米粉、粘米粉、澄粉、鸡内金粉和糖混合
取一容器,抹点油,将面糊倒入,蒙上保鲜膜,再用牙签扎些小孔,入微波炉中火2分钟,取出搅拌,再中火1分钟,搅拌,最后再中火1分钟即可
盘子里倒些椰丝,手上抹油,将面团在椰丝里滚一圈,如果有模具更好,没有就随便你做出什么形状