圣诞必备~
当然日常也很好喝🍷
用料
糖(未提炼) | 200g |
红酒(不用太fancy的牌子,不要太差正常的就好了) | 2瓶 |
丁香 | |
豆蔻 | |
肉桂 | |
香草 | |
柠檬 | |
青柠 | |
小橘子皮 | |
月桂叶 | |
水 | |
【圣诞食谱1】 热红酒 Mulled Wine的做法
1.制作糖浆
在奶锅中加入200g未提炼的糖和少量水融化。
削入一个小柑橘的皮、一个柠檬的皮和一个青柠的皮(柑橘类是热红酒的必备)
加入六颗丁香、两颗八角、一根肉桂从中间掰成两半、三片月桂叶和肉豆蔻末。
加入香草,可以把一根切成两半后直接加入,不用刮籽。
2.煮制红酒
当糖浆煮沸,加入两瓶红酒,当红酒沸腾后,挤入一个柑橘的汁液体。随后用文火略微煮热,无需煮沸,香料会渗入酒中。
记住,一旦倒入红酒,就无需煮太久,不然会把酒精都挥发掉。
3.最后的果汁调味
当红酒煮好后,再次挤入各种柑、桔类水果的果汁(again圣诞的风味离不开他们)。