我知道很多DIY冰棍的盆友们都时常为了一个问题困扰——巨大的冰渣
并且在冰冻过程中无论你肿么搅拌都木有用
是的，不仅没有用，还会增加冰渣的产生。。。
我在微博里面已经简单的叙述过关于冰糕制作过程中的冰渣问题
你越快让你的冰糕液冰冻起来冰渣就会越少
所以尽量少的打开冰箱门，并且将冰糕液贮藏在靠近冰箱背后的地方
因为那里比较制冷
今天给大家的这个方子是一个百试不爽的就算你没有速冻冰箱也一样能做出超级好口感的
看上去其实很朴实
吃起来却万分惊艳的冰糕——大米布丁~~
来吧~~~看方子吧！
用料
| 大米打成的米粉 | 1/4杯 |
| 全脂牛奶 | 1杯 |
| 奶油whipping cream | 1杯 |
| 香草精 | 1/4汤匙 |
| 肉桂粉 | 1/4汤匙 |
| 白砂糖 | 6--7汤匙 |
| 盐 | 一小撮 |
【BB的冰糕方子】大米布丁——在家就能做出的惊艳口味的做法
将米粉泡在牛奶里，一个钟。便于煮烂。
在米粉牛奶液里面加入1又1/2也就是一又二分之一也就是3/2杯水，中高火开始煮，沸腾以后转小火，煮半小时。中途要不停的搅拌，以免煮糊了~那就会让人很丧气很想都丢了从此离开冰糕界
加入白糖，香草精，肉桂粉，少许盐，搅拌到白糖都融化，关火。冷却。
加入奶油，搅匀。
倒入模具。由于冰糕液本来就比较粘稠，所以入模具的时候就可以插上冰糕棒没问题啦~
4-6小时以后脱模，就搞定啦！！
小贴士
就算你没有奶油香草精肉桂粉
单纯用米粉和全脂牛奶也能做出好吃的大米布丁哦！
真的~~~~
一直都在cook白粉，有一种绝命毒师的感觉啊~所以你也可以叫它“绝命毒师”冰糕~