全蛋法出品的纸杯蛋糕,烤出来非常稳定,不容易回缩,大家有空可以试试。用料鸡蛋3个细砂糖50克玉米油10克水(牛奶)7克低筋面粉60克全蛋法纸杯蛋糕的做法材料一览图取一个干净无水无油的盆子,打入全蛋和加入砂糖开电动打蛋器打...
朋友才买了小美,两次戚风未成功,为了不让戚风成为“气疯”,已经晚上十点了,立马动手试试,这就是对烘培的执着。成功后立马分享出来~这款全蛋法戚风省时省力。用料鸡蛋7个(最好不用土鸡蛋)细砂糖90克低筋面粉120克玉米淀粉20克...
用料鸡蛋两个牛奶100g砂糖25g淡奶油65g蛋挞皮10个蛋挞(全蛋法)的做法蛋挞皮放在铺了油纸的烤盘上备用盆里倒入牛奶,加入砂糖,磕入两个鸡蛋搅拌均匀,倒入淡奶油,继续混合均匀,蛋挞液就做好了,在过一遍筛,我忘记拍了倒入蛋挞皮里...
自记食谱用的是小号磅蛋糕标准模具第二天吃还不错,是外面卖的那种比较粗糙的口感用料无核红枣35克牛奶30克玉米油25克鸡蛋2个红糖50克低筋面粉75克泡打粉1.5克小苏打1克盐1克枣糕-全蛋法的做法红枣切碎,加牛奶浸泡到全...
这个瑞士卷对新手来说很友好,全程打发无需看管。口感略比分蛋法紧实,胜在方便。😁用料鸡蛋6个细砂糖60克低筋面粉70克牛奶60克玉米油40克奶油300克砂糖(打奶油用)20克水果若干瑞士卷(全蛋法)的做法主锅无水无油,插入蝴蝶棒,打...
零技巧,全蛋法,做了几次觉得简单又好吃,分享给大家,个人口味用料红枣110克牛奶50克鸡蛋4个低筋面粉220克红糖40克核桃1把泡打粉3克小苏打4克女生最爱懒人全蛋法红糖核桃枣糕的做法准备好所有食材,红枣切碎红糖加玉米油融化...
用料鸡蛋4个牛奶45克玉米油40克低筋面粉50克榴莲65克细砂糖45克全蛋法榴莲戚风蛋糕的做法首先是准备材料。将玉米油和牛奶搅拌均匀至乳化,标志就是牛奶和油充分融合到一起,表面看不到油星,而是整体呈偏厚重的乳白色。然...
6寸蛋糕模具,这个甜度刚好合适,枣味也够,但是膨发一般用料鸡蛋2个面粉60克牛奶约100g油可选自制红枣泥100g红糖30克蜂蜜10g泡打粉4克枣糕自用(全蛋法)的做法枣泥+红糖+蜂蜜+牛奶混匀后加入全蛋坐热水打发至滴落不消失筛入...
本来想撸个马芬,但这该死的热天气感觉马芬太干且扎实,要好吃得加很多油,吃一个也算是热量小炸弹,临时改了主义做海绵。海绵蛋糕的面粉量介于戚风和马芬之间,热量应该也是吧。由于糕点预拌粉本身是有加过泡打粉的,可以用95克...
记录自用用料鸡蛋5只面粉100g可可粉10g细砂糖90g黄油40g蔓越莓干适量全蛋法可可纸杯蛋糕的做法黄油隔水融化成液体,蔓越莓干沾上一层面粉,面粉与可可粉混合过筛,备用全蛋分次加入细砂糖,60度温水坐盆法打发面粉分两次加入...
人懒没办法,不高兴分蛋,就随便做下记录吧~用料鸡蛋4个糖(蛋糊)40g玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g淡奶油220g糖(奶油)20g全蛋法小四卷【厨师机版】的做法装备工作:鸡蛋放至常温~牛奶和油混合均匀成牛奶糊糊~如图~PS:冬天最好用温水泡...
此方来自《幸福的烘焙时光》一书,日本人的书确实很详尽,细节方面做的很好!之前按照其它方子做了一次,以黄油出现水油分离失败告终,原方是柠檬味的磅蛋糕,我第一次做的柠檬味,第二次做的百香果,每一次都很成功,所以用了很多时间...
第一次做长崎蛋糕,第二次用全蛋的方法。没有吃过长崎蛋糕到底是什么味儿,按此菜谱做出来,口感偏干。用料原料A黄蔗糖50g黑糖(粉末型)30g鸡蛋3个原料B菜籽油1大勺豆浆(原味)1大勺蜂蜜1大勺过筛低筋粉100g黑糖长崎蛋糕(全蛋法)中...
无奶无油,低糖版,原料普通家常版用料鸡蛋3个~4个普通面粉95克普通白砂糖45克无奶无油低糖电压力锅全蛋法海绵蛋糕的做法称好白糖,加入3个鸡蛋,称好面粉打发鸡蛋,用时较长,直到画8不立刻消失压力锅选蛋糕档,预热开始低速打发,...
小时候的味道,口感比较扎实,非常适合做裱花糖花小蛋糕的蛋糕胚,承重非常好。这个配方正好一盘12个。用料低粉110克鸡蛋3个玉米油20克黄冰糖80克牛奶60克【樉樉的小厨房】不回缩不开裂全蛋法海绵杯子蛋糕小美版的做法黄冰...
这是我现在使用最多的做法,不管是杯子蛋糕还是蛋糕卷,因为实在懒得分蛋,加上有时候分蛋失败。所以一律全蛋。配料简单,步骤简单,快手又简单,前提是宝宝们已经掌握了切拌手法~用料鸡蛋3个牛奶/水/咖啡/其他任何口味液体20克低...
快手下午茶🍵用料洋鸡蛋2个细砂糖24克低粉45克黄油20克淡奶油130克细砂糖10克纸杯奶油蛋糕(全蛋法)的做法2个全蛋,分3次加入细砂糖打发至提起蛋液画S字母,8秒钟不消失即可。筛入低粉。切割翻拌低粉和蛋液至均匀。加入融化...
蛋味重,蛋糕体口号偏实偏干。表层脆皮。用料鸡蛋6个低筋面粉200克砂糖150克植物油或者融化黄油50g八寸全蛋法脆皮蛋糕的做法6个鸡蛋加上全部糖,打发。(打蛋器拿起来后滴落的蛋液会留下痕迹,不容易消失)分三次拌入面粉。注...
后附:蛋糕卷成功要点,一定要仔细看。用料蛋糕:鸡蛋6个牛奶30克细砂糖70克低筋面粉(王后)80克黄油30克草莓夹馅:草莓10个冷藏淡奶油(铁塔)150克糖15克【樉樉的小厨房】附蛋糕卷成功要点全蛋法草莓海绵蛋糕卷小美版的做法黄油预...
好久没做过蛋挞了,我的旨意就是材料越简单越好,尽量不要浪费材料,直接用全蛋做的,味道很不错。用料牛奶100克细砂糖25克淡奶油70克鸡蛋2个蛋挞皮10个葡式蛋挞(全蛋法)的做法准备所有材料盆中倒入牛奶加入细砂糖,搅拌均匀至糖...
用料鸡蛋3个糖60克低筋面粉90克牛奶30克融化的黄油30克6寸圆形模具1个海绵蛋糕(全蛋法)的做法准备一盆50度左右的热水将打蛋盆放在热水里加入常温鸡蛋(冷藏过的鸡蛋需回温)加入白糖用打蛋器打发至提起打蛋器,滴落的蛋糊...
这种做法简单又快手,小朋友都能完成用料鸡蛋4个白糖80醋几滴低筋面粉100g玉米油20g蒸蛋糕(全蛋法)的做法1、把鸡蛋打入盆中加点醋和糖,放入另外一盆热水中坐盆打发至浓稠,低落不容易消失的状态,要几分钟时间2、这时蒸锅可以...
本人图新鲜,尝试下全蛋打发,只为记录用料全蛋3个低粉85克黄油50克糖100克柠檬汁20克柠檬屑全蛋法柠檬蛋糕的做法3个全蛋+100克糖打发,直到蛋液变白,体积变大,滴落蛋液痕迹不消失黄油加热+柠檬汁+柠檬皮屑拌匀打发好的蛋液...
双皮奶,又要蒸奶皮,牛奶高温长时间蒸煮过后营养流失一大半;还要去蛋黄,其实是耗时麻烦的,重点是流失了蛋黄的营养不说,剩下的蛋黄放在一边还很难做菜。我认为家庭厨房做的东西应该从实际出发,从用心出发,一切简单快捷即可,所以...
香甜松软的小米糕,全家人都适合吃——不用烤箱不揉面,蓬柔松软,好吃不上火!简单易学!用料小米50克白糯米50克鸡蛋5个黄冰糖50克浓椰浆30克炼乳10克玉米油20克【樉樉的小厨房】超简单全蛋法可蒸可烤~小美版椰香小米糕的做法...