老妈蹄花是四川省成都市的一道名吃,属于川菜系。它以猪蹄为主要原料配以芸豆等其他调味品,精心煲煮而成。其外观肌肤胜雪,形似飞花,滑嫩细致,柔嫩爽口,香而不腻,豆如棉纱,汤香四溢。经历百年风雨经久不衰;是成都风味名吃中的上...
今天给大家带来一道家常下饭菜,老妈茄子,好吃有营养,简单易操作,快来看看用料茄子1-2根油适量甜面酱适量盐适量鸡精适量白糖适量香油适量清水适量蒜末适量香菜适量吃光几碗饭的老妈茄子的做法准备茄子切成长条锅中加入油,...
牙口都不好了,老爸说爱吃中间心粘软的,老妈就做出了这个用料红豆白糖全麦粉普通面粉酵母糯米粉温水老妈的心里粘豆包的做法之前蒸的豆馅和的白糖,她做这些不用秤,有个小瓢,用量很随意,这次yao了2瓢全麦粉(我推测的,说之前给她...
用料茄子2个蒜2瓣盐克老妈蒜茄子的做法上锅蒸好出锅后晾凉撕成条加入盐腌出水分倒出水捣出蒜泥,加入茄子拌匀,冷藏半天即可入味...
妈妈嫁到我们家之前是从来不用也不喜欢下厨房的,后来有了我和哥哥这两个软肋,只能摸索着慢慢开始学习,直到自己熟练地掌握了十八般武艺。她说得最多的一句话就是,人啊,只要肯学,没有学不会的。自己不吃孩子也要吃,总不能过节...
用料猪手1-2个芸豆一把白酒适量香叶4片姜片2片葱花适量老妈提花的做法芸豆泡3小时以上,最好半天猪手泡2小时洗净下猪手香叶白酒姜片焯水后洗净将水煮开猪手放入锅内加姜片两片少许白酒炖一小时放入芸豆炖三小时后,撒入...
成都有一道非常有名的小吃叫老妈蹄花,其实说简单点就是芸豆炖猪蹄,四川人吃炖的菜都挺喜欢用蘸料的,只要有了美味的蘸料,不管多么普通的食材,都会一下子升级为美味了。用料千雪豆100-150克猪蹄1只老姜1块葱花少许盐少许鸡...
成都老妈兔头一直被好吃嘴们所津津乐道.其实很多人都搞不清楚四川老妈兔头的具体历史,只知道一直有人在说四川老妈兔头的好,只知道每次去过那里总是贪婪的往肚子里塞满兔头、即使吃到满嘴是油,满手都是兔头的酱汁也无...
牛肉味的瘦肉干!!!老妈有时煲汤会剩下好多瘦肉,以前便宜我家的小黑,但是自从小黑离开后这个成了问题。以老妈多年厨艺经验自创了这个方子,这感觉就像原块的牛肉干,不信就试试。老妈说这像肉冰烧。。。这肉冰烧去百度吧,我也不...
这道炖羊肉的配料特别简单,是因为我大呼伦贝尔的羊肉就这么傲娇!一岁以内羔羊,40分钟,超过一岁要煮50分钟用料羊排(羔羊)900克葱四段姜三大片蒜五瓣花椒如图大料如图盐耗油香菜!灵魂啊同志老妈私房清炖胡萝卜羊肉的做法备料,...
北方人对饺子的热爱不必解释!一点一点学会麻麻手里的所有绝活!新年快乐!用料饺子粉韭菜虾仁瘦猪肉盐油(我用的是胡麻油)耗油老妈私房韭菜虾仁饺子的做法和面:在饺子粉中一点一点加入凉水,不停用筷子搅拌成絮状,最后把所有面粉...
自己做粽子,新鲜料足,爆好吃!用料咸蛋黄一只一个五花腊肉一只一片莲子干贝香菇红豆沙潮汕粽子(秒杀老妈宫粽球)😄的做法准备好所有材料糯米加盐和酱油浸泡过夜放米,馅料,再铺一层米,压实后包起来不懂包的可以百度视频看几遍...
这是老妈经过多次失败实践出来的配方,蛋糕松软可口,香气四溢,有种入口即溶的感觉,我称之为完美戚风。用料鸡蛋8只低筋面粉160克糖50克+30克水80克植物油100克老妈的完美戚风的做法准备好上述材料,面粉过筛;将蛋黄与蛋清分离...
说到成都的老牌夜饮食(本地人叫“鬼饮食”,意指深夜后,还在经营的美食摊子),不可不提到最出名的“老妈蹄花”,她家招牌【雪豆蹄花汤】不知道抚慰了多少深夜饥肠辘辘的成都好吃嘴。用料千雪豆100-150克猪蹄1只老姜一块花椒...
猪蹄,又叫猪脚、猪手,前蹄为猪手,后蹄为猪脚。含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人衰老原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性,对延...
四川人做兔肉,有很多讲究,最出名的数兔头了。夏天满街的“冷啖杯”食肆没有一家不卖兔头的。冬天则有热腾腾、从锅里捞出来的“啤酒兔头”。成都人啃兔头可比上海人吃大闸蟹,不会吃的人觉得又费事又不顶肚,会吃的人吃得津...
小贴士?第一次煮猪蹄的汤一定要倒掉,这样做出了的猪蹄没有腥味。?第二次一定要加入开水,这样猪蹄容易煮烂。用料猪脚2只雪豆150克葱适量姜1块花椒适量盐适量老妈蹄花汤的做法的做法大白芸豆洗净,提前泡一夜。猪蹄洗净去...
不知道是不是因为是上海人,很喜欢吃红烧的菜,也很喜欢咸菜。喜欢拿咸菜烧鱼,烧鸡。超级鲜美,也很下饭,全家都喜欢一般买一只鸡一次会吃不完,所以一半会趁新鲜的时候烧鸡汤或者白斩鸡,另外一半就放冰箱放冰箱的那半只鸡因为一...
暑期到了,为了避免让孩子们经常吃外食,每天都在想着给他们吃什么!最近楼阳台菜园的茄子大丰收,烤茄子已经有些腻了,想着换个做法吧,这是小时妈妈经常做给我吃的一款茄子,没有名字,却好吃有童年的记忆……用料茄子个蒜子红椒(今...
清远人逢年过节必备,应节佳品用料糯米粉500克眉豆350克蒜末(可放可不放)几瓣盐,油(炒眉豆用)适量老妈食谱:糯米糍,过节必备的做法1⃣️泡豆子:眉豆泡水一个小时,比较容易煮软2⃣️煮豆子:泡完之后,放超过豆子8cm的水大火煮半小时左右,...
我爸说我妈做的八宝饭实在是太绝了,天下第一,于是我问她要了个菜谱😂然后我妈有个毛病,每次问她具体多少克食材她都说凭感觉随便放的…那我也实在没办法了..用料糯米克猪油克豆沙克白砂糖克喜欢吃的干果老妈八宝饭的做法...
今天做海绵蛋糕,结果平时做戚风做习惯了一时加混了东西(¯¨̯¯̥̥)没想到我妈说炒鸡好吃,软硬甜度适中,所以记一下,参考了几个做海绵蛋糕和戚风蛋糕的方子。用料鸡蛋2只细砂糖70g玉米油(植物油)20g牛奶30g低筋面粉50g泡...
老妈上学的时候班级里有朝鲜族的同学,她们教她怎么做的冷面,现在她又教给我,将来我要传给我儿子,哈哈哈用料盐六分之一勺火锅店汤勺的大小绵白糖两勺米醋满满一勺味极鲜酱油六分之一勺冰水葱两根香菜黄瓜冷面朝鲜族冷面两...
新疆的姑娘儿娃子在外生活,每个月难免有那么几天想念家里的食物。这时哭爹喊娘是没用的!咋办呢撒?此次本公举专程赶回家get了老妈的汤饭技能,soeasy!妈妈再也不担心我们饿肚子。回到正题,为撒说这个汤饭是胃嫌口正直版呢?三...
记得小时候,每逢有菩萨诞期(广东的你懂的)妈妈总会包粽子来敬神(所谓求得神多自有神庇佑)这一天的孩子们都欢天喜地,因为有吃的,哈哈哈,有碱水粽、肉粽,每当煮的时候,满屋的粽香🤤🤤🤤用料新鲜猪前腿肉500g肉的调料:盐4克生抽15...