双色果冻慕司:炎炎夏日好清凉用料动物奶油150克牛奶150克果珍25克巧克力30克水200克糖30克鱼胶粉12克双色果冻慕司的做法6寸慕司圈先包一层保鲜膜再包一层锡纸(这样做的目的是慕司馅不会漏出来,也可以包两层锡纸)牛奶50克...
上海封闭一个多月了,昨天侄女生日,疫情下买不到蛋糕,就想着自己动手捣鼓一个慕斯的,用仅存的一点材料,在马路对面的草莓园摘了几个草莓,(这两天发了通行证,可以出门3小时)。看到整个草莓园里发红的一大半都是腐烂的,就只能选那...
用料低粉40克慕司馅橙汁200克奶油100克鸡蛋两个糖25克色拉油40克橙汁25克吉利丁粉10克果冻液吉利丁粉1克白糖1克方形草莓慕司的做法吉利丁粉和25克白糖搅拌好橙汁准备好备用将吉利丁白糖粉倒入橙汁中放在锅中加热至滚...
用料芒果肉500g雀巢淡奶油150mlcreamcheese250g吉利丁片5片细砂糖130g消化饼干100g黄油30g淡奶油10ml(用于底部)芒果慕司的做法芒果肉用搅拌机打成泥状奶酪室温软化后加糖用打蛋器打至粘稠状,加入芒果泥搅拌均匀吉利丁片...
众多甜品中,永久经典的唯有提拉米苏。她的香醇、滑润、苦与甜的交织,混合了低调的色彩,带给味蕾非一般的感觉。无奈提拉米苏的身价昂贵,想说爱她不容易。近来,燕麦在酸奶领域的风行,让人开始喜欢上这样的口味。燕麦、奶酪、...
1杯=1cup=250ml1/4杯=60ml用料1低筋面粉1杯蛋黄8个糖2大匙玉米油1/2杯牛奶1/2杯用料2紫薯泥3杯动物性鲜奶油300ml蛋白8个糖1/2杯醋几滴蓝莓酱适量牛奶750ml吉利丁粉2小包(14克)糖1/2杯紫薯慕司的做法蛋白放入干净的无水...
用料1(A)蛋黄5个无糖可可粉20克黑巧克力40克(我用的德芙)精制油20克砂糖20克牛奶40克朗姆酒1TEASPOON(白兰地也可以,没有就不加)B蛋白5个B砂糖70克B塔塔粉1/2TEASPOON(也可用白醋或柠檬汁数滴)用料2甜橙150克(或柠檬果酱)...
在西式自助餐厅中,偶尔可见这样的开胃小菜。脆筒饼皮很多餐厅已经不自己做,因为太麻烦,买现成的会方便许多。但是如果想自己做也不困难,利用一些工具还是能搞定,真的很喜欢吃就买一台机器。用料面糊蛋(约50克)1个细砂糖40克...
这款不用吉利丁,用高可可脂巧克力的自身特性来凝固,口感比吉利丁好很多,方子来自金牌主厨李依锡大师用料可可海棉部份:杏仁粉85克可可海棉部份:低筋面粉25克可可海棉部份:全蛋115克可可海棉部份:打全蛋砂糖50克可可海棉部份:...
朋友一起开party,简单又好吃的巧克力慕司肯定会受到欢迎的。用料牛奶1杯=240克美乃滋(即蛋黄酱)2/3杯=120克淡奶油1/4杯=60克sugar2汤勺(15ml量勺)=30克速溶咖啡1茶勺(5ml量勺)=5ml牛奶巧克力1杯=170克香草精2茶勺(5ml量勺)=10...
用料低筋面粉25g,蛋糕胚层鲜奶油120ml,青茶慕司奶油奶酪250g,青茶慕司铁观音茶150ml,青茶慕司鸡蛋1只,蛋糕胚层白糖60克,青茶慕司野浆果汁300ml,野浆果冻鱼胶粉20克,青茶慕司蛋黄2只,青茶慕司玉米淀粉10g,青茶慕司青茶果冻慕司...
上面是蛋糕卷的配方……先烤兩片原味的哈之後接下面用料樹莓果醬150g细砂糖80克奶油乳酪450g淡奶油450克新鮮樹莓300g吉利丁片3片樹莓奶油乳酪慕司杯的做法吉利丁片泡水備用果醬加糖加入軟化的吉利丁片隔水加熱至全部...
6寸圆模一个量,要用活底哦!用料巧克力戚风鸡蛋2个(约110g)黑巧克力20g植物油7g砂糖(蛋黄)12g低粉16g可可粉8g水20g砂糖(蛋白)16g玉米淀粉5g生巧克力夹心黑巧克力20g鲜奶油20g巧克力慕斯鲜奶油150g黑巧克力40g吉利丁片1g鲜奶油...
乳酪是很高档的材质了,就加一个柠檬乳酪慕司做夹层吧,巧克力蛋糕坯+柠檬乳酪慕司+巧克力蛋糕坯+巧克力慕司,恩恩,就这么定了!爱情的滋味是什么?甜?酸?苦?这个蛋糕里全齐了!剩下的就是我的精心制作和你的慢慢品味用料低粉100克可可...
用料蓝莓220克细砂糖44克黄油30克奥利奥饼干碎(没有夹心)80克奶油奶酪200克糖粉40克原味酸奶150克动物淡奶油150克牛奶30克吉利丁粉8克动物淡奶油50克新鲜蓝莓20颗克蓝莓慕司,征服你的味蕾的做法220克蓝莓洗干净,吸干水分...
用料巧克力碎200克淡奶油100ML椰浆50ML黄油4克鱼胶粉10克砂糖适量慕司雪月饼的做法巧克力碎放入容器内隔热水融化在融化后的巧克力中放如黄油搅拌至融化椰浆加砂糖隔热水搅拌至砂糖完全融化,放凉备用打发鲜奶油至6分,和3...
用料鲜奶油250ML芒果1个绿茶粉适量吉利丁片4片橙味朗姆酒30ML橙汁15ML白巧克力一块橙味威花饼干绿茶白森林慕司的做法将芒果去皮后,搅拌成泥备用将鲜奶油解冻成冰水混合体后,倒在大盆内,用电动打蛋器打至6分发将吉利丁...
听见巧克力就走不动的我,买了个小小的烤箱,第一次想做的就是巧克力蛋糕。看见网上的食谱里大部分的糕点都用无盐黄油和大量的糖,考虑到日渐增长的体重,做了个低热量的巧克力蛋糕,用橄榄油替代了黄油,糖的分量减少一半,这样总...
用料6寸原味戚风蛋糕二片鲜奶油280克草莓500克鱼胶粉10克牛奶100克白糖30克草莓慕司蛋糕的做法草莓洗干净、去蒂(这时候秤量的重量是350克,其他剩下的150克是用来做围边和装饰的),放入搅拌机中搅拌成纯草莓酱汁鲜奶油加入...
我常责怪菠菜买东西不问价格只看品像,买回来的东西太贵总让我心疼。有天他又一个人去超市购物,想给我买些葡萄,徘徊在十几元和几元的葡萄之间,终于决定做一次省钱的事儿买了3斤特价的回来。要说这葡萄长的还真好看,又圆又...
喜欢简洁风~花里胡哨、密密麻麻的都不是俺滴菜~做个慕司吧~可家里没有慕司圈,还得好几个,没那么多时间再淘宝了,遂决定去外面找个靠谱点的店自己动手,没别的要求,工具全,材料好就成~饼干、派、蛋挞、起酥啥的都在家做过,蛋糕...
今日过节给老妈整个酸酸甜甜的莓莓蛋糕用料奶油奶酪360克奶油180克吉利丁9克白砂糖25克蓝莓果酱50克草莓果酱100克消化饼干80克无盐黄油40克手残党完美驾驭—莓莓慕司蛋糕的做法融化黄油备用消化饼干用擀面杖压的尽量...
醇厚丝滑的巧克力芝士慕司,口感浓郁,不甜不腻刚刚好,你一定会爱上它!用料饼干底部分奥利奥饼干碎70克黄油30克芝士慕司部分kiri奶油奶酪115克酸奶150克细砂糖45克吉利丁片10克牛奶80克72%黑巧克力50克淡奶油200克巧克力芝...
方子参考《烘焙宝典》P90-91加州樱桃慕司.原料(6寸1个)正值樱桃大量上市的季节,刚好看到《烘焙宝典》中有加州樱桃慕司。做得当然没有书上的好看。但是味道是不错嘀!口感非常丰富,樱桃的清甜、巧克力蛋糕的苦甜,再加上鲜奶...
用料1低粉45克可可粉20克(或绿茶)精制油20克鸡蛋2个砂糖45克牛奶15克(或水)用料2鲜奶油380克牛奶190克砂糖75克蛋黄3个鱼胶粉22克朗姆酒适量草莓150克左右(或其他果酱)足球慕司的做法全蛋打法。鸡蛋加糖用电动打蛋机打至颜...