市场上的很多酸奶(四五块一杯的那种),基本都是奶粉加菌粉冲泡勾兑出来的。而发酵乳就是牛奶加乳酸菌发酵出来的(一般都好贵的,十几块一杯)。牛奶里有IGF-1这种致炎因子,发酵之后就会被转化掉,所以长痘痘的人最好喝发酵乳(俊平大魔王微博上有发这个的科普)自己做的话,就比较合算,一次成本大概15左右,而且全家人都可以喝,做一次够一家三口三四天的量吧
用料
酸奶机 | 1台 |
纯牛奶 | 1L |
菌粉 | 一条 |
蔗糖 | 根据口味自己放 |
青芒 | 一个 |
奥利奥 | 碾碎 |
自制酸奶(发酵乳)的做法
酸奶机洗净,擦干,内胆和盖子用热水烫一下,冷却
牛奶倒入内胆,加入菌粉,搅拌均匀,盖上盖子,放入酸奶机,内胆和机子之间加入适量温水,盖上机子的盖。 定时8-12小时
取出内胆,放气后再开盖,这个时候的酸奶是温热的,固态的
根据口味加入蔗糖,搅拌均匀后,置于冰箱
根据喜好加入水果干果什么的
尽情享用
小贴士
注意不要混入杂菌哦(ᵒ̤̑₀̑ᵒ̤̑)哦,器具一定要洗干净,让乳酸菌保持主体地位