【步骤图】空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）食谱大全和做法

普通麵粉、玉米油版麵包

用料  

空氣炸鍋鹹蛋黃肉鬆麵包（不用手套膜）的做法  

1. 1、牛奶加熱到溫熱，再加入酵母攪拌均勻
   2、將麵粉、白砂糖、鹽、一個雞蛋放入大盆中，緩慢加入酵母牛奶混合物，攪拌揉成光滑麵團
   3、蓋蓋密封醒麵20分鐘（讓麵團鬆弛）
   4、加入食用油揉成無顆粒無干分、巨光滑的麵團（如圖所示）
   

2. 密封蓋蓋放溫暖的地方發至兩倍大，近期溫度高達30度，放室內有陽光照進來的地方最佳。

3. 醒發後麵團揉一揉排氣，分成幾個小劑子，幹平，捲起來，再幹平（動作重複3-4次）

4. 抹上鹹蛋黃，鋪上肉鬆（按自己喜好放），把麵團分成三條，編成麻花辮，再圍起來。
   ps：圖為1/4的量，初次嘗試建議材料的1/4量嘗試。

5. 捲完大概這樣（先別放進去空氣炸鍋）

6. 這時候空氣炸鍋160度先叮🔔個三分鐘，完了將剛剛卷好的麵團放進去，再次醒發20分鐘。

7. 變到1.5倍打之後，將配料表另一個雞蛋打散，薄薄抹上雞蛋液，放入空氣炸鍋。先130度5分鐘，再120度10分鐘，最後刷上蜂蜜（我愛吃甜，不刷也行）140度4-5分鐘上色。

8. jiang！jiang！jiang！jiang！成品圖

9. 下午做的菜谱量（非1/4量），大大小小做了十个
   

10. jiang！jiang！jiang！jiang！成品圖

11. 放進牛皮紙袋貼上貼貼紙就可以打包帶走啦😛

小贴士

1、不及麵包店綿軟
2、空氣炸鍋yyds
3、喜欢甜的可以多➕10g糖
4、油可以换成等量黄油，会更香甜