用料
里脊肉 | 600克 |
料酒 | 6克 |
盐 | 4克 |
酱油 | 12克 |
蚝油 | 18克 |
黑胡椒 | 1克 |
糖 | 35克 |
蜂蜜水 | 适量 |
白芝麻 | 适量 |
DIY蜜汁猪肉脯的做法
600g里脊肉搅成肉末或剁成肉末
除了蜂蜜水,其他材料和肉末一起放进厨师机
用厨师机第二档搅拌成肉泥,没有厨师机可以用筷子往一个方向使劲搅拌
搅拌后盖上保鲜膜放冰箱冷藏一两个小时
取出200g放油纸上,盖上保鲜膜把肉泥擀成薄片,油纸可以在28*28金盘上折出线,大概大小不要出折线就好
拿掉保鲜膜,第一次放烤箱180度烤15分钟后取出,双面刷蜂蜜水;第二次放烤箱继续烤10分钟,取出双面刷蜂蜜水和撒芝麻;第三次放进烤箱再烤5-6分钟。
第三次烤好后取出晾凉
把四边修剪一下,就是美美的一片猪肉脯了
小贴士
1、最后把肉脯剪成一小片一小片,小孩吃起来方便。
2、蜂蜜太稠可以兑一点点水,不会太稠也可以不兑水。