纸牌屋里面,下木大人喜欢早上吃烤肋排,烤肋排下肚,阴谋诡计都酝酿好了。无意中刷B站看到一个美食up主三寻食堂有次发了个烤肋排,就大概学着烤了一下,瞬间就理解下木大人了。猪肉和甜味是绝配,虽然我是吃辣狂人,但这个烤肋排我还是推荐不要放孜然和辣椒。
用料
肋排 | 两斤多 |
生抽 | 两大勺勺 |
料酒 | 一勺半 |
蜂蜜 | 2勺 |
葱姜蒜粉 | 适量 |
蚝油 | 两大勺 |
烧烤酱 | 适量 |
盐 | 一小勺 |
下木大人都喜欢吃的烤猪肋排的做法
腌肉,提前一天把肉用叉子扎很多小洞,然后把烧烤酱之外的调料混合,刷在排骨上,不建议再怎么冲洗排骨。把腌好的排骨装进食品袋放到冰箱里,有多余的汤汁也带进袋子里,放冰箱冷藏腌24小时,中途没事给排骨按摩一下,翻个面。
腌好的排骨拿出来用锡纸包上,多包一层防漏,腌的汤汁可以放到锡纸里。180度焖烤80-90分钟。
烤好拿出来,打开锡纸,这个时候如果还有汤汁可以想办法把汤汁弄的浅一点(倒掉一些或者增加底面积)刷一层烧烤酱,210度干烤十分钟。
再次取出,汤倒掉,再刷一层烧烤酱烤8分钟。取出,享用。
小贴士
每家烤箱脾气不一样,我家的火力比较旺,如果你觉得你家的烤箱不够劲儿的话可以把菜谱中的温度提升十度。