【步骤图】牛肉干 自己记录食谱大全和做法

疫情在家，买的牛肉干好的有点贵，便宜的总觉得肉味不足，索性自己研究一下，家人还挺喜欢

用料  

牛肉干 自己记录的做法  

1. 泡血水，顺着纹理，顺着纹理，顺着纹理，切手指粗细长条（也可以再洗一次血水，注意控水）

2. 全部加调料腌制（不放芝麻），然后分两半，一半额外加辣椒粉。腌制一宿。

3. 加油开始煎，出水也不要理他，不需一直炒，中间翻面一次

4. 出了很多水啊，挺住，别害怕，过了某个时间，突然水分就骤减了

5. 小心会糊锅

6. 没有水分后，盛出来，然后另外一个锅，一点油，加上孜然粉，生抽，芝麻，炒香（辣味的锅里也要加辣椒粉啊）（此时可以再加点盐调味），然后倒在肉上搅拌，装烤箱开烤。

7. 左边不辣，右边辣。180℃烤制50分钟～一小时。（我家烤箱温度可能低，我看别人有150-160℃的）

8. 出锅

9. 要吃没了

小贴士

我家30升烤箱，一次正好满满一盘。
各种调味料自己凭感觉放，我不爱甜，所以糖只放了15克以内