【步骤图】鱿鱼包饭(深水炸弹)食谱大全和做法

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鱿鱼包饭(深水炸弹)的做法步骤图

层次分明,外层那Q弹的口感,里面包含了浓浓的咖喱米香味!

用料  

鱿 一只
米饭 一大碗
洋葱 半个
青椒 一个
生抽 少许
少许
蚝油 少许
淀粉 少许
鸡精 少许
牙签 两根
咖喱粉 少许
黑胡椒 少许
柠檬汁 少许

鱿鱼包饭(深水炸弹)的做法  

  1. 1,把鱿鱼清洗干净,鱿鱼桶不要剪开,放一边备用,完整的鱿鱼桶好塞饭.

  2. 2,鱿鱼处理好我们就准备米饭,有隔夜饭或冷饭最好,最好是加有糯米的,这样会有粘性,等等切件好看.
    3,把洋葱、青辣椒、切成小丁,锅里放入油,等油热了把洋葱、青辣椒倒入锅内炒香,再倒入米饭翻炒,倒入生抽,主要提色,再放入咖喱粉,(我是加少许泰国青咖喱酱,我感觉更有咖喱的口感,因为他们的味重)最后撒上黑胡椒、盐、鸡精这个按照自己的口味放,其实就和蛋炒饭一样,炒好后把饭塞到鱿鱼桶里,塞实塞紧,留点收口,收口用牙签穿过鱿鱼桶口就像缝衣服一样固定住.
    4,烤箱最下面铺一张锡纸,防止烤的过程中鱿鱼汁液滴落,直接把鱿鱼放在烤网上,(不是烤盘哦)200度中层上下火,烤15分钟就可以拿出来装盘.
    5,在等烤鱿鱼的时候我们可以准备外层酱汁,用蚝油加水,在锅里小火煮开,放一点柠檬汁,在倒入淀粉水搅拌直浓稠就可以淋在鱿鱼桶外面,完成一份份量级的菜式
    6,如果不想自己弄酱汁可以到超市买甜辣酱淋在鱿鱼外层也是不错的,可以试试!

小贴士

其实很简单,米饭的处理和蛋炒饭是一个类型,鱿鱼处理也简单,只要买的时候和老板提前说清楚不要剪开鱿鱼桶就行了,回家只要洗洗干净就可以用了,烤好的鱿鱼桶不管冷热都好切件,只要上面一层鱿鱼切开了一刀下去就好了,外面是烤鱿鱼的味道,里面又有浓浓的咖喱米饭的香味!很赞!