自制热狗🌭烹饪方法窍门 如何做自制热狗🌭才好吃

自己做热狗
好吃又健康
早餐好选择🙂


可做80克左右热狗五个

用料  

自制热狗🌭的做法  

1. 将做面包的所有材料除了黄油外全部放入搅拌盆里，注意酵母和盐、糖要分开放。

2. 揉至扩展阶段，就是可以拉出不光滑的膜。

3. 加入黄油，揉至完全扩展阶段，就是可以拉出边缘光滑的手套膜。

4. 将面团整圆，盖保鲜膜25度左右室温发酵至两倍大。

5. 发酵好的面团，沾干面粉轻戳一下，不回弹不塌陷。

6. 将面团轻按排气，分成均匀的五个面团，分别排气揉圆。大概82克一个。

7. 取一个面团，擀成椭圆形。

8. 翻面，将上下两边向内折三分之一。

9. 再将上下两边对折捏紧。可以左手捏，右手食指配合按压中间部分，就比较好捏合了。

10. 捏紧，将左右两边封口捏圆。

11. 沾白芝麻后，封口朝下放入热狗模具中。

12. 没有模具的话，直接放入铺好油纸的烤盘里也可以。

13. 放入烤箱，开启发酵功能进行二发。如果没有发酵功能，将盛有热水的烤盘放入烤箱发酵也可以。

14. 二发好的面团，轻按不会塌陷，感觉有阻力。此时开始预热烤箱，上下火180度。型没整好，丑丑滴😂

15. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度烤20分钟。上色满意后加盖锡纸。

16. 出炉，脱模晾凉。

17. 从中间切开，不要切断，铺上生菜，放上火腿肠，挤上喜欢的酱，搭配牛奶和水果，元气早餐完成！

18. 真的很不错😉

小贴士

最后烤出来，芝麻都掉了😂因为没有刷蛋液。不过最后撒上熟芝麻，也不错。