【步骤图】有手就会的蛋黄酥！（汤圆酥）食谱大全和做法

元宵节剩下的汤圆能做成可爱好吃的小点心！最喜欢的过程是小甜点在烤箱中加热散发出甜蜜美好的诱人香气！

用料  

有手就会的蛋黄酥！（汤圆酥）的做法  

1. 准备材料：
   ·蛋挞皮12个
   • 汤圆（馅随意）12个
   • 蛋黄液 （1个蛋黄）
   • 黑/白芝麻一些

2. 从冰箱拿出来的蛋挞皮常温软化几分钟，
   将蛋挞皮和锡纸分离
   （重点：软化时间长了皮容易破）

3. 解冻前要做好室温软化解冻5分钟后，
   包入汤圆，
   虎口收口捏紧，
   揉圆○

4. 收口朝下，
   放回锡纸盒里，
   顶部扎小孔

5. 外侧刷上一层蛋黄液，
   顶部撒上黑芝麻

6. 放入预热好的烤箱
   175度烤20分钟左右
   

小贴士

第一步把蛋挞皮和锡纸分离的时候，蛋挞拿出来稍微软化一会就好，不要软化太久，会过软变形。
第二次软化蛋挞皮的时候，以蛋挞皮可以不费劲团圆为标准，太硬太软都不太好。
最后烤之前，用蛋挞皮包汤圆的时间不要太久，否则汤圆软化过头，烤出来容易变形爆裂！