用料
| 波兰种 | |
| 面粉 | 50克 |
| 水 | 50克 |
| 酵母 | 1克 |
| 主面团 | |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶 | 75克 |
| 水 | 20克 |
| 面粉 | 230克 |
| 酵母 | 3克 |
| 盐 | 3克 |
| 黄油 | 20克 |
| 鸡肉馅 | |
| 盐 | 适量 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 2勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 皮牙子 | 半个 |
| 胡椒粉 | 适量 |
自制鸡肉汉堡的做法
波兰种放冰箱里冷藏过夜
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
把种面和其他面团材料混合（除黄油和盐外）放入桶里
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
扩展后加入黄油和盐
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
完美的手套膜（这是做面包的关键）
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
基础发酵一下
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
发了2倍大小的面团
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
分6份 松弛20分钟
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
在揉园 放烤箱里二次发酵
发酵的面团 上面涂鸡蛋液 撒芝麻
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
烤箱170烤20分钟
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
烤好放凉
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
鸡肉馅 调好调料 放入鸡肉里 搅拌均匀
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
搅拌上劲腌制1个小时
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
平底锅 放少量的油 放一块鸡肉馅 用铲子压平 小火慢煎
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第14张")
鸡肉煎好了（汉堡里的蔬菜自己想放啥都可以 还有酱看自己喜欢那款拉）
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第15张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第15张")
我还炸薯条和鸡翅
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第16张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第16张")
我有一个烘焙群 喜欢的 我拉你进群
![自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第17张]( "自制鸡肉汉堡的做法步骤图，怎么做好吃 第17张")
小贴士
自己给宝宝在家做汉堡薯条烤翅 味道很好