最近是杏子收获的季节💗
于是在村里的杏园摘了几斤树上熟的杏子
因为杏不耐存放，吃不完很快就会坏掉
除了熬杏酱就做了些杏脯出来
这样就可以当做零食慢慢吃
还不会容易上火
用料
| 杏 | 1000克 |
| 白砂糖 | 200克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 蜂蜜 | 1大勺 |
自制蜜杏脯的做法
新鲜的杏子（偏硬一些更佳）洗干净后晾干水分，一切为二去掉杏核
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第2张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第2张")
加入糖、蜂蜜、柠檬汁腌渍5小时
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第3张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第3张")
砂糖完全融化析出许多的汤汁（中途可以搅拌帮助更好混合）
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第4张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第4张")
把杏连汤汁一起煮8分钟，中途尽量少搅拌避免破碎
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第5张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第5张")
有时间的话可以连汤汁浸泡一晚更加入味
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第6张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第6张")
然后捞出来开始用烤箱烤
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第7张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第7张")
放入80度烤箱烘干至没有水份，接下来可以继续翻面烘烤，也可以暴晒
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第8张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第8张")
烘干到这个状态记得勤翻面
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第9张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第9张")
至杏子完全没有水份，摸起来也不粘手的状态
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第10张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第10张")
想要保存久一点就可以晒更干一些，这个取决于自己想要的口感
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第11张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第11张")
然后可以装在密封的罐子里
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第12张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第12张")
我喜欢这种偏软蜜甜的，色泽也非常诱人哦😍
![自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第13张]( "自制蜜杏脯的做法步骤图，自制蜜杏脯怎么做好吃 第13张")
小贴士
杏最好是熟透的但不想要太软烂的不然煮的时候就容易不成形
这个算是低糖版本的，喜欢甜一些或者杏比较酸的可以增加糖量本身的50%