三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸,能有效降低血脂和血胆固醇,防治心血管疾病,每周两餐,就能将受心脏病攻击死亡的概率降低三分之一。还含有一种叫做虾青素的物质,是一种非常强力的抗氧化剂。 其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质,有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效;三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展,具有很高的营养价值,享有“水中珍品”的美誉
用料
带皮三文鱼 | 2块 |
全麦土司 | 2片 |
油渍凤尾鱼 | 1盒 |
樱桃番茄 | 1/2罐 |
红甜椒 | 1/2个 |
柠檬 | 1个 |
橄榄油 | 适量 |
酷克壹佰 | 1量勺 |
大蒜 | 4瓣 |
罗勒叶 | 1小把 |
干酪 | 40克 |
麦芽醋 | 2量勺 |
迷迭香 | 4根 |
盐 | 适量 |
黑胡椒碎 | 适量 |
香酥烤三文鱼的做法
准备材料。三文鱼去鳞去刺。烤箱200度预热。
烤盘里淋入橄榄油、盐、黑胡椒碎
撒上酷克壹佰香草。
三文鱼用厨房纸擦干,两面裹上香草油。
鱼皮朝下放入烤盘。
放入烤箱,200度,中层,上下管,烤5分钟。
面包切块和2瓣大蒜一起放入料理机中粉碎。
再倒入一半的油渍凤尾鱼和油汁,继续粉碎。倒入碗里备用。
红甜椒、2瓣大蒜、罗勒、干酪、剩余的凤尾鱼加入樱桃番茄放入料理机中,加入柠檬皮碎、挤入柠檬汁适量、麦芽醋
一起粉碎成酱汁。
三文鱼烤好后取出,抹上粉碎好的酱汁,撒上面包屑。
迷迭香用橄榄油抹匀,放入面包屑上面。继续200度烤10-15分钟至面包屑变的焦黄酥脆即可。
享用吧
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小贴士
1、樱桃番茄可以用罐头也可以用新鲜的。
2、三文鱼也可以用鳕鱼、鸡腿也可以代替