果蔬烤鸡烹饪方法窍门 如何做果蔬烤鸡才好吃

用料  

果蔬烤鸡的做法  

1. 苹果半个，洋葱适量，蒜，姜

2. 将步骤1的材料切碎，加入耗油、酱油、糖、胡椒拌匀

3. 整鸡周身抹盐，将步骤2拌好的料填入鸡肚子里，用牙签封肚子

4. 其余的酱料涂抹在鸡身

5. 腌制一晚。我腌制了将近18小时。中途翻面，淋酱料。

6. 烤箱180度预热。软化黄油，加入苹果块。

7. 将裹了黄油的苹果块塞入鸡肚子中，封号尾部，将鸡放入烤盘中，放进烤箱下层开始烤。注意，鸡身用厨房用纸吸干表面水分。

8. 软化黄油，加入蜂蜜，调和

9. 大约15分钟，将鸡取出，刷上蜂蜜黄油，放回烤箱继续烤。每半小时刷一次。

10. 最后半小时时，软化黄油，加入果蔬，盐，腌制鸡的酱料，拌匀。

11. 将鸡取出，把步骤10的果蔬放入烤盘中

12. 淋上酱汁

13. 盖上锡纸，继续放入烤箱里烤制。

14. 步骤13烤制将近30分钟，取出翻面，给另一面上色。

15. 出炉！

小贴士

PS：烤鸡的时间，根据鸡的大小和自家烤箱的脾气。我烤的这个鸡比较大，所以鸡腿部位比较难熟，盖上锡纸后，我又烤制了将近1小时，烤箱温度180度。前后共计烤了2个小时。至于刷黄油蜂蜜的步骤和次数，没有硬性要求。很多方子烤之前会刷一遍，我是在烤后10多分钟，待鸡皮稍微干一些了才刷