嫩南瓜酿彩椒做法 食材 步骤

南瓜酿肉应该是湖南资兴独有的菜吧，不知道是不是年纪大了，离家快20年了，开始怀恋小时候的美味，最让念念不忘美味中，南瓜酿辣椒就是其中之一，记得小时候，家人一大早把还带着露水的南瓜及青椒摘回家，在用上自家手磨米粉，一口咬下去，辣椒加上带着清香的米粉南瓜，味道好极了，每次我都能吃好几个。因为家里老人孩子不吃辣椒，把辣椒换成了彩椒，在家了点肉末，很适合孩子吃

用料  

嫩南瓜酿彩椒的做法  

1. 彩椒对半切开，把籽清理干净，烤箱170度，烤30分钟。等烤好后，锅里放少量油，把彩椒放进去，加上少量盐炒炒出锅。

2. 嫩南瓜刨丝，锅里放油，加入肉末炒熟，加入嫩南瓜，放盐，炒熟后，放入少量水，加入米粉，米粉要多放点，要能成团。

3. 最后把做好的米粉南瓜馅包彩椒里面就完工啦。

小贴士

因为彩椒比较厚，所以我先用烤箱烤了30分钟，如果用普通辣椒，可以跳过烤箱这一步，直接清理干净炒熟即可