冰棒奶黄包烹饪方法窍门 如何做冰棒奶黄包才好吃

想做咸蛋奶黄可以在配方的基础上加3个咸蛋黄，糖多加5克。

用料  

冰棒奶黄包的做法  

1. 将淡奶油、牛奶、鸡蛋放入碗中，所有粉类过筛加入，倒入融化的黄油，用手动打蛋器搅拌均匀。

2. 过筛

3. 用刮刀把颗粒压散

4. 再过一次筛

5. 过两次筛糊就很细腻了

6. 开最小火，用平底不粘锅炒干水份

7. 不停的翻拌按压。炒好放凉备用

8. 面团中所有材料混合均匀，分成5个30g的，还有一点剩下拿来做羽毛。

9. 分别将5个30g的面团调色、揉面排气，包入20g的奶黄馅。

10. 包好后滚成椭圆。

11. 用尖刀在其中一头戳个洞，然后插入木棍。

12. 垫在纸上再整一下型。

13. 全部包好后，用模型压出羽毛，粘点水贴到表面

14. 贴上金铂装饰一下

15. 放烤箱开发酵功能，32度40分钟。时间不是固定的，看状态，发到1倍大就可以了。

16. 冷水上锅蒸15分钟 焖3分钟。就就以出炉了。