她品:应该加点盐?淡了一些,总体还行。
我品:味道有点单一,下次尝试增加几种材料,让味道更丰富。
用料
鸡翅 | 8只 |
酱油 | 适量 |
白糖 | 少许 |
料酒 | 适量 |
姜片 | 适量 |
葱花 | 适量 |
黑胡椒(现磨) | 少许 |
鸡翅首秀的做法
解冻鸡翅,在鸡翅正反面用刀划两刀,帮助腌制汁水的渗透。
鸡翅装盘,加入酱油、料酒、白糖、姜片和葱花,搅拌后套上保鲜袋,放进冰箱静置2.5h。冷藏腌制的目的应该是保持食材鲜度,防止变质。
在烤箱盘上铺上锡箔纸,再把腌制好的鸡翅摆上去,再把一些姜片和葱花放在鸡翅上,也可以洒少许腌制的汁水。
烤箱220℃预热3min,再把烤盘放进烤箱,选择上下管模式,温度200℃,时间20min。时间结束后,抽出烤盘,洒下现磨的黑胡椒粉,再利用余热烤5min即可。