绿豆椰蓉酥糕做法 食材 步骤

绿豆（Vigna radiata (Linn.) Wilczek.），属于豆科。别名青小豆（因其颜色青绿而得名）、菉豆、植豆等，在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。现在东亚各国普遍种植，非洲、欧洲、美国也有少量种植，中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。绿豆汤是家庭常备夏季清暑饮料，清暑开胃，老少皆宜。传统绿豆制品有绿豆糕、绿豆酒、绿豆饼、绿豆沙、绿豆粉皮等。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳！

用料  

绿豆椰蓉酥糕的做法  

1. 绿豆泡一整晚

2. 去皮（最好加水煮开然后关火等二分钟再用手搓，容易去皮）

3. 沥干水放电饭锅里（为了炒作时节省时间不要放水煮额），此时要放白糖，这样可以让绿豆更好入味

4. 摁煮饭键让它焖煮吧

5. 煮好趁热加入一大勺麦芽糖

6. 加入高钙奶粉，搅拌

7. 再加入椰蓉搅拌

8. 我喜欢带点颗粒的绿豆糕，所以不放搅拌器搅拌直接炒！因为之前焖煮没有放水所以炒的时间没用多久

9. 炒干取吃，这步可以不需要太干，因为我最后还要烤！不需要烤的童鞋们就要炒干点！

10. 借用保鲜膜覆盖，用擀面杖擀均匀！

11. 膜具上场咯

12. 摁出图形

13. 大小随意哈各位，我的中等个.照个侧面！

14. 无需预热，烤箱中层，200度开烤，二十分钟.（我家的是ACA烤箱

15. 表面金黄，香味飘飘啊！

16. 出炉！热的烫嘴也要先吃一个 嘻嘻

小贴士

食材都随意啦 糖 奶粉等可以按照自我喜好来加 特别是白糖 要慢慢的加 试到自己喜欢的糖度就可以！