用料
猪蹄 | 一只 |
海带结 | 200g |
生姜 | |
干辣椒 | |
蒜苗 | |
料酒 | |
白糖 | |
鸡精 | |
生抽 |
猪蹄海带结的做法
猪蹄洗干净,浸泡水里去血水,海带结冲洗干净,生姜整块拍碎,蒜苗切小段;
然后将猪蹄放锅里,用冷水焯水,煮开即可,然后捞出猪蹄再冲洗下;
将猪蹄置炖锅里,或者直接锅里煮也可以,倒入适量的生抽,料酒一袋,白糖少许放入生姜,在加俩碗清水,要漫过猪蹄一倍的汤汁,大锅煮开,改小火慢炖;
大概煮一个小时的时间,放入海带搁少许鸡精一起炖俩五分钟,然后再改大火煮一小会即可,猪蹄上色,肉质糯糯的感觉,放蒜苗,关火端锅上桌啦!