一句话概括，香，鲜，酥脆，嫩，酸，甜。美味，回味无穷，好吃极了！！！
用料
| 虾 | 15只 |
| 生菜或小杨白菜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一只 |
| 干淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 一小勺 |
| 蒜末 | 适量 |
| 姜末 | 适量 |
| 盐 | 少许 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 醋 | 三大勺 |
| 糖 | 一勺半 |
糖醋脆虾的做法
将虾爪须子去除洗净
取出一个干净的容器打入一只鸡蛋放入一勺干淀粉加入少许的水和料酒再放入少许的盐搅拌均匀，将腌制好的虾倒入搅拌好的蛋液中，让每只虾裹上上蛋液
往锅中倒入多许的油，将油烧热放入虾炸酥
把生菜或小杨白菜铺盘垫底将炸好虾盛出摆盘
调好糖醋汁备用【放入糖，醋，淀粉，水】
再往锅中加上适量的底油把姜蒜末下入锅中炒香再放入调好的糖醋汁烧开，将烧制好的汁的浇在虾上即可
小贴士
虾含有大量的钙，易人体吸收