Panang Curry是椰子咖喱的统称,也是泰式咖喱中最温和的一种。传统的panang酱的配方中需要用到干辣椒粉、良姜、香茅、香菜根、香菜籽、孜然、大蒜、虾酱和盐,还有一些青葱和花生碎。这次我们用的是做好的panang 酱所以就方便很多了。感谢泰国朋友Rping的友情帮助。 #乐购TESCO优鲜下厨房-海鲜#
用料
海虾 去头去肠。 | 1 斤 |
柠檬叶 | 7 片 |
Panang Paste 酱 | 3 勺 |
椰浆 | 1 盒 |
椰子糖(重要的口味提升配料哦) | 1 勺 |
鱼露 | 3 勺 |
柠檬汁 | 少许 |
丁丁教你做-东南亚风,椰子咖喱虾的做法
锅里放入半罐椰浆煮3分钟。
放入三勺Panang 酱,煮大约10分钟至混合均匀,这是你已经会被香味所迷倒了。
放如你已经去头的去肠的海虾。
把剩下的半罐椰浆全部倒入,放1勺椰子糖,3勺鱼露,柠檬叶,一些红辣椒碎。
煮10分钟左右直至虾全熟!
关火,挤几滴柠檬汁。