咖喱培根穿肠意面做法 食材 步骤

看别人做过穿肠面，自己手痒，也做了一个跟老婆一起吃。以下配料都是两人份的量。面在火腿肠里，方便夹取，而且正好是一般人一口的量。而且够好玩，也适合给小孩儿做。

用料  

咖喱培根穿肠意面的做法  

1. 我用的是细意面，将火腿肠切段，每段火腿肠里穿过10根面。

2. 将培根切成段，胡萝卜和洋葱切丝备用。

3. 做一锅开水，水开后加一小勺儿盐，然后下面煮面，我喜欢吃软的，所以煮了15分钟，注意不要溢锅。熟了后将面捞出控一下汤。

4. 面锅第一次开锅时，把炒锅烧热，放少量油，先将培根下锅煸炒，然后放胡萝卜，因为胡萝卜素是脂溶性的，这样更营养，接下来放洋葱，继续翻炒两三分钟，然后加热水，没过食材就成，最后放入咖哩块，水开后，转中小火煮3分钟左右，把汤汁收粘稠即可。

5. 把控过水的面放入炒锅，跟咖喱汁搅拌均匀，关火，即可装盘。

小贴士

试了一下，火腿肠段一次穿两根面是比较合理的。慢点儿穿，容易断。做酱汁时不用加盐，因为咖哩块里有盐。