香香素丸烹饪方法窍门 如何做香香素丸才好吃

因为实在是太香了！！

用料  

香香素丸的做法  

1. 将豆腐用刀背压碎，不要有小碎块，压出来的水要滤掉

2. 将胡萝卜切碎

3. 将香菇切碎

4. 豆腐、胡萝卜、香菇，加一个鸡蛋，并倒入少量淀粉，加一勺生抽、少许胡椒粉、适量盐、切碎的葱段，搅拌均匀。

5. 边搅拌边加入面粉，直到可以捏住成型

6. 丸子如图
   

7. 补充：因为豆腐比较水，不像肉丸能揉成球形，可以用如上图手法:
   ⭐手握住适量豆腐，从虎口往上挤出
   ⭐用勺子沿着手背将豆腐刮下来
   ⭐将勺子里的豆腐倒入热好的油中

8. 待油热了，挑一点沫滴入油锅，2s内能浮起来就可以炸丸子了。注意，全程小火。丸子浮起来就可捞出，记得沥油。
   tips：稍微凉一点口感更好～

9. 满屋飘香，开动啦！