用料
羊肉 | 250克 |
大葱 | 1/2根 |
孜然粒 | 1汤匙(10克) |
辣椒干 | 3个 |
洋葱 | 1/5个 |
料酒 | 1匙 |
生抽 | 1匙 |
盐 | 1/2匙 |
糖 | 1/4匙 |
蒜瓣 | 三个,切片 |
油 | 少许 |
孜然羊肉粒的做法
羊肉洗干净,切成大小相小粒,大约长宽1cm就好
切好的羊肉再冲洗一遍,沥干水分,放入生抽和料酒和糖腌制大约十五分钟
中间切好洋葱粒,蒜瓣,辣椒干,大葱段
锅热油大约7成热,倒入羊肉大火爆炒
至表面焦黄,装起备用
锅彻底洗干净,热干水后,倒入孜然粒炒香
至香气很浓的时候倒入羊肉
放入辣椒干和蒜瓣,翻炒几下至孜然均匀的裹在羊肉上
倒入洋葱和大葱,小炒一分钟,调入盐即可出锅食用