用料
| 糯米粉 | 适量 |
| 温水 | 适量 |
| 鸡腿肉或者整鸡 | 适量 |
| 料酒 | 一大勺 |
| 姜 | 3—5片 |
| 鸡精 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 姜粉 | 适量 |
| 猪肉馅（可选） | 适量 |
| 猪油 | 适量 |
| 香油 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
| 生粉 | 适量 |
| 白砂糖 | 适量 |
| 黑胡椒粉 | 适量 |
鸡肉汤圆的做法
鸡腿肉洗净放锅中焯水，加入姜片料酒去腥，待表面的肉都变白之后撇去浮沫洗净
重新再烧一锅水放入鸡腿加入适量姜片白胡椒，小火炖煮到鸡肉软烂（时间视情况而定，想快一些可以用高压锅）
捞出鸡腿，鸡汤加盐放一边待用。这时候肉质应该已经很软烂了，把肉剔下来，稍加切碎（也不能太碎，否则没口感）
趁热加入适量猪油（增加香味），如果有五花肉沫也可以加一些，依次按照个人口味加入盐/鸡精，姜粉，生粉，白胡椒/黑胡椒等
适量糯米粉加温水揉匀，面团盖上保鲜膜待用（如果之后变干了可以加适量水再揉匀）
待鸡肉冷却里面的猪油稍加凝固之后，就可以开始包汤圆了。
把糯米粉面团分成匀称的剂子，和包普通汤圆一样把做好的鸡肉馅包进去烧开水，下汤圆，鸡汤加热。煮到汤圆表皮半透明浮起之后捞出，浇上鸡汤撒上葱花～
鸡肉汤圆就完成了如果不是马上吃的话就把汤圆放到抹过干粉的砧板上放入冰箱速冻，表面硬化之后移入保鲜袋冷冻保存