用料
捣碎的熟花生 | 100克 |
捣碎的熟芝麻 | 100克 |
盐 | 1*2克 |
黄油 | 35*2克 |
白砂糖 | 50*2克 |
糯米粉 | 650克 |
水 | 适量 |
糯米粉 | 15*2克 |
超级好吃芝麻花生汤圆的做法
捣碎的芝麻,黄油,盐,白糖,糯米粉,适量水混合均匀放冰箱冷藏定型
捣碎的花生碎,白糖,黄油,盐,糯米粉,适量水,混合均匀放冰箱冷藏定型。
揉好的糯米面团静置松弛一会
把冷藏过的花生馅料做成一个个的小圆球备用
把冷藏过的芝麻馅料做成一个个小圆球备用
静置后的糯米面,团成比馅料大一圈的小圆球
随后把馅料包入糯米面团内,在干粉上滚一滚就OK了。就是这么简单。
煮熟以后,口感不错的。淡淡的黄油味,一点也不腻,不太甜,不过是我喜欢的甜度,喜欢甜的可以酌情加糖。
不晓得为什么花生味的煮熟以后,略微有一点点偏黄。不过刚好可以区分开内馅,就是这么意外的恰到好处。呵呵!(估计是花生品种的问题,或者是炒制火候的问题)
小贴士
1,馅料一定要冷藏定型,否则不好包。
2,包好以后要在糯米粉里滚一滚,不仅仅是形状更好看,关键是还不易开裂哦!
3,包好如果不是直接煮来吃,最好是分隔开来冷冻,定型好以后再收集到保鲜袋冷冻存放!
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