我姐送了一包榛蘑，可我不会做，只知道有小鸡炖蘑菇，可我不吃鸡，用啥炖蘑菇。想起老公买来的零食有鸡枞菌和牛肝菌，突发奇想做成酱能不香么？做这个酱最好配合其它味道淡点儿有嚼头的菌类，比如香菇脚，杏鲍菇，干鲜均可。
用料
| 干榛蘑 | 一碗 |
| 杏鲍菇 | |
| 香菇 | |
| 玉米油 | |
| 豆瓣酱 | |
| 黄豆酱 | |
| 糖 | |
| 葱 | |
| 姜 |
榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法
各种原料分量如图
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第2张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第2张")
倒入一碗油，中小火加热，煸姜末
倒入葱花煸到金黄
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第3张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第3张")
倒入杏鲍菇和香菇，一直煸到体积缩半
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第4张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第4张")
倒入切碎的榛蘑
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第5张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第5张")
加豆瓣酱、小米辣、干辣椒圈
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第6张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第6张")
加黄豆酱
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第7张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第7张")
加一勺盐，两勺糖
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第8张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第8张")
所有酱料味道都散发出来就可以了
![榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第9张]( "榛蘑酱～由此可造各种菌菇酱的做法步骤图 第9张")
小贴士
卷到鸡蛋灌饼里头超好吃，或者来一碗菌菇米线。自己做的千万不要放太久，两天足矣