紫菜要常吃。将近30%的蛋白质含量已让一般食物难以望其项背，它还包含了多种人体必需氨基酸、丰富的矿物质和大量的B族维生素。所以，经常食用紫菜对血压血糖的调节都不无好处。此外，它还是个抗辐射的好伙伴。
用料
| 干紫菜 | 30-40g |
| 纯净水 | 150ml |
| 生姜 | 4片 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 橄榄油 | |
| 盐 | |
| 辣椒粉 | |
| 白芝麻 |
蒜蓉紫菜酱的做法
紫菜充分泡水
30-60分钟后洗净
控干生姜、大蒜切末
平底锅内放入1茶匙橄榄油
小火烧温
倒入姜末、蒜末
炒匀加入1茶匙白芝麻
炒匀略出香味后趁温油倒入紫菜
加入1/2茶匙辣椒粉
小火炒香加入纯净水
小火煮开
（适当搅拌，防止干锅）
熬至无明显多余流动水分时
紫菜呈蓬松状
关火放凉
倒入搅拌机
加入1/2茶匙盐
依个人口感偏好打碎
（颗粒或细蓉都各有滋味）装入密封罐
冷藏
小贴士
紫菜酱冷藏后保存两到三周应该问题不大