【步骤图】春日菠萝宴之菠萝酱食谱大全和做法

菠萝酱可以用来做菠萝派、涂抹吐司，还可以做菠萝饮品的辅料。菠萝派做法

用料  

春日菠萝宴之菠萝酱的做法  

1. 只拍了一个，我用了两个。

2. 菠萝切成颗粒，不喜欢颗粒的可以用料理机打成泥。

3. 加入100克黄冰糖。

4. 盖上保鲜膜放冰箱冷藏两小时以上。

5. 取出腌好的菠萝，冰糖已经融化。

6. 直接放入不沾锅小火慢熬。另用1勺淀粉调1/3小碗淀粉水。

7. 熬成透明状，菠萝水快干了。

8. 盛出一小碗，留着调饮品。

9. 锅中剩下的菠萝酱放入淀粉水再熬两分钟盛出。

10. 加淀粉水的菠萝酱用来做菠萝派。如果需要储存更长时间，菠萝酱要熬成深色。

小贴士

菠萝酱我用的是较熟的菠萝，甜度刚好。